川味：四川腊八饭的做法

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1、　　四川腊八饭的做法：　　食材主料：大米适量、胡萝卜2根、熏干2块、青笋1根、香菇7—10朵、木耳少许、猪肉馅半斤、虾仁5—8个

2、制作方法：：　　先将米淘净，放入砂锅里，加水后用小火煲。若无砂锅用普通铁锅、铝锅也可代替。水不可加太少，以漫过锅的十分之六、七为准。

3、　　将猪肉馅放入锅里，待开锅后撇去泡沫。肉馅尽量选用较瘦的猪肉馅。

4、　　将虾仁洗净放入锅内。

5、　　将事先泡发好的香菇切成约3毫米小丁，再将泡好的木耳切碎一同倒入锅内。

6、　　把胡萝卜切成约3毫米的小丁，放入锅内。胡萝卜应选用小一点的，嫩一点的，中间不能有硬芯。

7、　　15分钟后，将熏干也切成3毫米的小丁，放入锅内。

8、　　10分钟后，将青笋切成3毫米的小丁，放入锅内。

9、　　期间应经常搅动粥，避免粘锅。视其情况也可再加些水，因为放了这么多东西后，粥会变得很稠，当然如果你喜欢喝较稠的粥的话。

10、　　30分钟后，加少许精盐后即可出锅。

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