烧烤也叫BBQ（日常说的bbq是什么意思户外烧烤bbq由来及简介）

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bbq由来及简介

bbq它是英文“barbecue”的英文缩写，意思是户外烧烤，这个词最早来源于法国的海盗。传说从前法国的海盗来到加勒比海的海岛上时，会把一整只宰好的羊放在烤架上烤熟后进食，这个食物简称“barbe-cul”，逐渐演变成“barbecue”这个字，再后来由于法语中的“cue”和英文字母中的“Q”同音，于是就变成了“barbeque”，简写为BBQ。

所以在英国、法国以及美国等欧美国家，经常可以看到几个人一起开着车去户外或者自家后院中，加起碳烤烤炉或者烤箱，将提前准备好各种肉食和蔬菜等食材放在上面烤，再将提前调制的好的作料刷在上面，经过炭火的烘烤，味道非常的香，而且在烧烤的同时，还能够享受户外的空气以及尽情的跳舞。

后来“bbq”这个词就慢慢传到中国，但是中国的烧烤和外国的“bbq”还是有所差异的，外国的“bbq”含义更加的广泛，食材种类非常多样和丰富，而中国的烧烤，主要是指烤肉和蔬菜类的，这主要是由于各国的饮食文化的差异所造成的。

中国的烧烤历史是非常的悠久的，早在新石器时期，我国的先民们，就开始用火烤制食物了，但是烤制的方法比较的简单，后来虽然各种烹饪方法陆续出现，但是烧烤食物的方法依然存在，像新疆的烤羊肉串、蒙古的烤全羊等等，都有几千年的历史。

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