咖喱粉鸡块土豆做法（咖喱粉）

大家好，小科来为大家解答以上问题。咖喱粉鸡块土豆做法，咖喱粉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、咖喱粉的做法

咖喱粉是一种粉状香料，用各种香料调制和研磨而成。可以直接撒在食材上，作为咖喱汁使用。又黄又辣，很受人们的喜爱。以下是咖喱粉的一些常见做法

首先，咖喱饭

材料：100克鸡肉或牛肉、1根胡萝卜、2个土豆、咖喱粉

练习：

1.将肉、胡萝卜、土豆、洋葱等切成丁。

2.炒一点油、土豆、洋葱、肉等。3分钟，先以素食为原则放肉。

3.加入开水5分钟。

4.加入咖喱粉，煮大约15分钟。记得时不时搅拌，不然锅底容易糊。

5.达到想要的粘粘状态，就可以出锅了。

6.浇在米饭上，咖喱饭就做好了。

二、咖喱煮素菜

材料：1个番茄、半个胡萝卜、1个小土豆、半个西兰花、1包咖喱粉， 100毫升浓缩椰奶、半个洋葱。

辅料：干葱白2根，白糖2大勺，鸡粉少许，盐少许，石浓缩鸡汤1包，生粉。

练习：

1.加工食材：西红柿洗净切片，干洋葱洗净切片，西兰花切成小花，胡萝卜去皮切片，土豆去皮切片，洋葱洗净切片。

2.将浓缩鸡汤倒入碗中，倒入咖喱粉，加入一勺生粉和两勺白糖。取出椰浆，切开包装，倒入半盒，再加入半碗水，搅拌均匀备用。

3.锅里放适量食用油，加热。首先，炒洋葱，然后炒一会儿胡萝卜。继续往火里倒洋葱和土豆，翻炒30秒。然后倒入西红柿翻炒至出酱。这段时间加一点水，盐，鸡粉，不断翻炒。加入半碗水，翻炒。盖上锅盖，煮大约3分钟，直到蔬菜变软。加入西兰花，翻炒。

4.这时候把准备好的酱料搅拌一下，倒入。翻炒30秒左右。当酱料变稠变香后，关火出锅。

二、咖喱粉怎么做好吃

随着我们生活质量的不断提高，很多年轻人喜欢吃外国菜，尤其是咖喱。然而，许多咖喱粉人不知道它的用法和用量。咖喱粉怎么做得好？现在就来回答这些问题吧。

有些朋友用的时候直接把咖喱粉加到菜里，这是不正确的，因为咖喱粉虽然吃起来很辣，但是缺少香气，有药用的味道。正确的使用方法是在锅里放一些油，加入一些新鲜的姜、蒜等。用于油炸，然后油炸成咖喱油重复使用。这样不仅能去除药味，还能香气四溢，风味独特。

比如把油放在热锅里，等油冒烟的时候，可以加入葱花，让它变香。翻炒至洋葱变黄，加入咖喱粉翻炒。咖喱可浓可稀，依个人口味而定。通常，切碎的洋葱被裹上咖喱粉厚，这是最合适的。火不要太猛。这时候放下要煮的肉或者鱼或者蔬菜，用锅铲翻炒，把咖喱和食材混合，准备一大碗椰奶。如果买不到椰奶，可以用牛奶代替。当咖喱煮到几乎粘锅底时，加入椰奶或牛奶。等食材湿了，再翻炒。炒至半熟时，将炒锅内的食材放入深锅中，再加入大量椰浆或牛奶煮至全熟。我怎么知道咖喱菜做好了没有？可以用筷子夹试菜的原料。一旦插上就可以插进去，说明熟了。

三、咖喱粉的营养价值

咖喱是音译，来自泰米尔语，意为调味。它是以姜黄为主要原料，配以各种香料制成的一种复合调味料。它又辣又甜，有一种特殊的香味。它主要用于烹饪牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、螃蟹、土豆、花菜和汤等。是中西餐中常见的调料。随着时代的进步，做咖喱越来越方便，那么咖喱粉有什么营养价值呢？

常吃咖喱可以延年益寿。咖喱是由多种香料制成的调味品，相当有营养。就一般的保健功能而言，咖喱具有发汗、排毒、消食、开胃、祛湿散寒、杀虫杀菌的功效。咖喱中的姜黄具有行气、活血、止痛的作用，对风湿性肩臂疼痛、胸肋疼痛、女性经期疼痛等有很好的疗效。此外，还能促进汗腺分泌，排泄体内污垢，促进肝脏新陈代谢，促进津液生成，刺激食欲。可以说是一种非常健康的具有治疗作用的食品。以下是咖喱粉的营养特点

1.咖喱的主要成分是姜黄粉、四川花椒、八角、花椒、桂皮、丁香、芫荽籽等辛辣香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。

2.咖喱可以促进血液循环，达到发汗的目的。

3.美国癌症研究协会指出，咖喱中含有的姜黄素具有激活肝细胞、抑制癌细胞的作用。

4.咖喱还可以帮助伤口复合，预防老年痴呆症。

四、咖喱粉哪个牌子好

新加坡咖喱味淡而香，泰国咖喱味美，印度咖喱味浓而浓郁，马来西亚咖喱味淡而温和，斯里兰卡咖喱质量上乘.这里有一些在咖喱粉受欢迎的品牌

1.尝

始于1889年美国，致力于调味品研制生产的企业，著名品牌，全球领先的调味料生产商，上海味好美食品有限公司。

2、好侍

日本大型食品企业，长期以来拥有日本市场最高占有率，专业咖喱调料生产企业，上海好侍食品有限公司。

3、梦咖喱

源自日本享誉全球的大型企业，拥有近100年食品生产及销售经验，上海大塚食品有限公司。

4、唯加

中华老字号企业，上海市著名商标，上海名牌产品，市场占有率高，上海好唯加食品有限公司。

5、王守义-十三香

中国驰名商标，国内最大的天然香辛料调味品生产企业之一， 驻马店市王守义十三香调味品集团有限公司。

6、陈有香

中华老字号，福建省著名商标，厦门市著名商标，专业调味品生产企业，厦门市陈有香调味品有限公司。

7、安记

创建于清末民初，曾获中国名牌产品，中国驰名商标，福建名牌产品，行业著名品牌，安记食品股份有限公司。

8、上品鲜

中国驰名商标，专业从事农业深度加工的民营企业，中国调味料十大品牌，浙江上品鲜食品股份有限公司。

五、咖喱粉和咖喱块哪个好

咖喱的组成香料非常多，比方丁香、肉桂、茴香、小茴香子、豆蔻、胡荽子、芥末子、胡罗巴、黑胡椒、辣椒、以及用来上色的姜黄粉等均属之。这些香料均各自拥有独特袭人的香气与味道，有的辛辣有的芳香，交揉在一起，不管是搭配肉类、海鲜或蔬菜，将其融合而绽放出似是冲突又彼此协调的多样层次与口感，是咖喱最令人为之迷醉倾倒的所在。

咖喱粉是种含15种或更多香辛料的混合调味料，呈金黄色。咖喱粉通常是用来覆盖其他味道的，但也可以用少量来提高食物本色风味，如玉米面包、填料蛋、汤和酸奶油蘸料。优质的咖哩粉，香辛味浓烈，用油加热后色不变黑味俱佳。

咖喱块是已经用奶油之类的加工过的咖喱，汤炖开后放下去就可以了，很方便。咖喱块一般都有标明微辣、中辣、辣。一般用于做带浓汤类的咖喱菜，例如：咖喱土豆炖牛肉。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。