米醋是什么颜色好（米醋是什么醋）

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一、米醋是什么醋

米醋，按照制作工艺，属于酿造醋。酿造食醋是将各种酒精饮料和糖类直接发酵，或者将淀粉质原料糖化，再经微生物发酵而成。酿造的醋有很多种，可以根据不同的原料和制备方法而有所不同。

其中，粮醋包括大米、小麦、麦芽、高粱、小米、玉米、豌豆、米酯等。果醋包括葡萄、苹果、山橙、啤酒醋等。米醋是用糯米、米糠等谷物制成的醋酸醋调味品。

中国也是世界上最早用谷物酿造食醋的国家。春秋战国时期就有专门酿造醋的作坊。多年的历史也使醋在中国广泛使用。

二、米醋的用法

米醋的功效可谓五花八门，可以用，也可以吃。就吃而言，我们通常可以用米醋来调味凉菜，可以用米醋蘸饺子和海鲜。要补肾或者软化血管，可以用米醋泡黑豆，每天服用。治疗肺结核，平喘，可以服用米醋，泡鸡蛋等。

从头到脚都可以用。有头皮屑的人可以用米醋和水混合洗头皮，可以有效去除头皮屑。手脚冰凉、血液循环不好的人，每天用热水泡脚时可以加一勺米醋，可以促进血液循环。

三、米醋的功效有哪些

米醋作为调味品，首要作用当然是增加菜肴的鲜度、甜度和香味。冬天可以把米醋放在容器里，放在取暖器或者炉子上熏屋，可以有效防治感冒。因为米醋中含有的有机酸可以促进人体内糖分的代谢，分解肌肉中的乳酸和丙酮，所以吃米醋可以消除疲劳。高血脂患者在日常生活中可以多吃米醋，因为米醋可以软化血管，降低血脂和胆固醇，预防心血管疾病。

爱美的女性也要多吃米醋。米醋可以将人体内多余的脂肪转化为体力消耗，促进人体内糖和蛋白质的代谢，具有良好的减肥效果。同时，米醋可以维持体内的酸碱平衡：可以增强肝功能，促进新陈代谢。调节血液的酸碱平衡，维持人体环境的相对稳定。

此外，米醋在国内常用于治疗腮腺炎、灰指甲、毒虫咬伤等，也能取得较好的效果。

四、米醋泡黑豆的做法

想把自己种的黑豆泡在米醋里，平时就可以吃，养生强身。我们来看看这种做法。这非常简单易学：

1.黑豆洗净，放入干锅炒熟；

2.一定要把炒好的豆子劈开，这样泡的时候可以浸的更深；

3.找一个可以密封的容器，把炒好的豆子放进容器里；

4.倒入醋。醋的量一定不能超过黑豆，大概会淹没1cm左右，因为醋泡一段时间会膨胀；然后密封罐子。

5.一周后打开罐子，黑豆已经肿了，这个时候就可以吃了。

五、哪里可以买到米醋

米醋是一种很常见的调味品，超市、商场、市场都有卖。但需要注意的是，米醋不是白醋。米醋是用大米制成的醋，其中含有少量的醋酸。一般在做酸菜的时候添加，可以用来调色和调味。又名“玫瑰米醋”，盛产于浙江，故又称“浙江醋”。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。