烤箱做面包（烤箱做面包）
大家好，小科来为大家解答以上问题。烤箱做面包，烤箱做面包很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
一、烤箱做面包的做法
自从面包机流行起来，烤箱做面包就成了一个吃力不讨好的任务。自动和面，自动发酵，自动上色，傻瓜式的操作，让懒惰的现代人也能品尝到自制的健康面包。但对于追求品质的人来说，手工揉面可以准确把握成膜程度，做出软硬适中的优质面包。
1.椰子面包
材料：
材料：高筋面粉120g，低筋面粉30g，黄油30g，细糖18g，盐2.5ml，速溶干酵母5ml，全蛋液30g，全脂奶粉8g。
材料：椰子70克、糖粉35克、全蛋液35克、全脂奶粉10克。
步骤：
(1)首先，面包面团的制作方法和普通面包完全一样。将面团材料揉成球状，揉搓至薄膜可以拉出，室温下发酵至2.5倍大小(28度需1小时左右)。将发酵好的面团沥干空气，分成5份，揉匀，中间发酵15分钟；
(2)制作椰子馅。将椰蓉的所有材料倒入一个大碗中，拌匀。准备好的椰子馅也分成5份；
(3)取一块中间发酵好的面团，擀成椭圆形；
(4)将1份椰子馅放在面团中间；
(5)揉面团，将椰蓉馅包在面团里；
(6)捏合后，得到长的橄榄形面团。把面团翻过来，嘴巴朝底部合上；
(7)将面团再次擀成椭圆形；
(8)在面团中间竖着切一刀，不要切掉一端；
(9)把切好的面团像麻花一样搓，然后把两端揉在一起；
(10)将成型的面团放入面包纸盘进行第二次发酵(最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%)；
(11)发酵至两倍大小后，在面团表面刷一层全蛋液；
(12)入预热好的烤箱，180烤15分钟左右，直至面包表面呈金黄色。
2.黄油卷
材料：
1.材料：高筋面粉200克，干酵母4克，细糖20克，盐3克，奶粉10克。
材料：黄油20克，鸡蛋液20克。
步骤：
(1)将材料(1)放入锅中，搅拌均匀，在面粉中挖一个洞，倒入水和蛋液，搅拌成球，揉至面团光滑，加入切成小块的黄油，揉至膨胀阶段，盖上保鲜膜，进行基础发酵60分钟左右；
(2)发酵至面团体积的2-2.5倍；
(3)取出面团分成6等份，排气搓圆，盖上保鲜膜松弛10分钟；
(4)双手将面团由大到小揉成条状；
(5)用擀面杖擀成三角形，长约30cm
(6)从大端轻轻卷起来；
(7)卷好后，将末端朝下放入烤盘，盖上保鲜膜，再次发酵30分钟左右；
(8)当体积变成1.5至2倍时，取出，均匀刷上蛋液。烤箱预热到200度，烤13分钟左右。
3.美国香蕉面包
材料：面粉210克、香蕉1根、黄油76克、糖3/4杯、鸡蛋1个、香草精、小苏打和盐。
步骤：
(1)用勺子将成熟的香蕉果肉与融化的黄油捣碎。用手动打蛋器混合黄油香蕉泥、糖、蛋液和香草精；
(2)加入小苏打和盐拌匀；
(3)最后加入面粉，搅拌均匀。
(4)烤箱预热到175度；
(5)倒入模具烘烤1小时(时间长短根据自己烤箱的火候调整)
二、烤箱做面包的技巧
对于烤箱，很多人又爱又恨，因为它可以烤出很多好吃的，也可以毁掉很多好吃的！然后，要想在烤箱里做出惊艳的面包，还得讲究技巧！那么，有哪些技巧呢？让我们来看看！
1.和面尽量用纯净水。自来水中含有氯，会抑制酵母的作用。沸腾的自来水也能蒸发氯，但在使用前必须冷却。
2.烤箱烘烤时，最后30分钟一定不能焦虑，否则面包会崩掉，之前的努力都白费了；
3.盐是必须的。它可以调节发酵的面团，所以你可以放一点盐在里面，它也可以让你的面包更美味！
这些技巧，虽然看似普通，但如果你去做，效果会不一样。试试看！
三、烤箱做面包需要多长时间
当许多人第一次使用烤箱做面包时，他们可能不知道烘烤需要多长时间。他们总是打开看看有没有效果，其实会影响烘焙结果！或者有些人把时间定得太短，吃不下烤好的面包；或者有的人设置的时间太长，烤出来的面包有点焦。那么，使用烤箱做面包？需要多长时间
其实一般情况下，保守的是半小时左右。另外还需要根据具体情况具体分析。如果你的烘焙食品大小适中，但不是特别大，这个时间就足够了。
四、烤箱做面包会很容易上火吗
我们都知道广东人特别容易上火，还好我不是广东人，其实你心里就这样暗想着吧！但是，人都是要为自己的身体负责哦，吃多了一些煎炸烤的东西是不大好的，特别是宝宝们。
当家里新添了一个小工具，就跃跃欲试了吧，就要买材料回来做面包、做蛋糕了。但是，很多人都觉得用烤箱做出来的面包都是比较上火的，毕竟是经过烤制的。事实上也是这样哦，所以我们在吃面包的时候就要适量啦，特别是你家有爱吃烤面包的宝宝，也要适量地给宝宝吃哦，以免上火导致宝宝哭闹、腹泻、不消化等。除此之外，即使是成年人、青年人也不可以任性哦，也不要吃太多呢！
五、烤箱除了做面包还能做什么
家用烤箱虽然体积小，功能可不少，不但可以用来做最常见的面包，还有很多美食等着你去发掘。家用烤箱食谱，热爱美食的你一定用得上。
1、酱烤金针菇培根卷
材料：金针菇、培根片、李锦记黑椒汁、李锦记烤鸭酱
步骤：
（1）新鲜金针菇不用焯水，切去根部，用培根片或肥牛或肥羊或薄五花肉片裹好，牙签固定住，放入烤盘；
（2）黑椒汁和烤鸭酱混合成酱汁备用，裹好的金针菇放入烤箱预热200度烤15分钟后，两面刷上酱汁，再复烤10分钟即食。
2、烤鸡胸条
材料：鸡胸肉、蛋清、料酒、盐、黑胡椒、蒜粉、辣椒粉
步骤：
（1）整块鸡胸肉洗净，如果太厚从中间片开成两半，用刀背将肉拍松或划几刀或小叉叉洞以便入味。两面撒上少许料酒，蒜粉，盐，辣椒粉，现磨黑胡椒，如果喜欢稍嫩的口感，可以加入适量蛋清；
（2）用手抹匀，给鸡肉充分按摩；
（3）盖保鲜膜腌制30分钟以上，最好提前放冰箱冷藏一晚腌制过夜；
（4）腌好的鸡胸肉包上锡纸，要包严，防止水分流失；
（5）烤箱预热230度，上下火230度15分钟。小心打开锡纸别被热气烫着，稍冷却后切条；
（6）加上你自己喜欢的蔬果。
3、辣烤鸡翅
材料：鸡全翅、辣椒、蒜头、柠檬、橄榄油、红椒粉、黑胡椒、蜂蜜、盐
步骤：
（1）将辣椒去掉蒂头，放进石臼捣碎；
（2）加入整粒黑胡椒和盐，再放入去皮的蒜瓣，全部捣碎；
（3）加入红椒粉和橄榄油，研磨成泥状；
（4）将半个柠檬的皮屑用细擦板擦进去，再把柠檬切半，挤出柠檬汁倒进石臼；
（5）最后再倒入蜂蜜，全部拌匀，辣椒酱就做好了；
（6）找一个保鲜袋，把鸡翅放进去，再把辣椒酱倒进去；
（7）用手揉搓一下让鸡翅表面均匀沾满酱料，挤出空气后封口，放进冰箱腌制隔夜；
（8）第二天要烤之前先将烤箱预热220°C，腌好的鸡翅拿出来，找一个烤盘包上锡纸，把鸡翅排列上去，翅尖用锡纸包起来；
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
