豌豆角怎么做好吃啊（豌豆角怎么做好吃）

大家好，小科来为大家解答以上问题。豌豆角怎么做好吃啊，豌豆角怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、豌豆角怎么做好吃

嫩荚肉质，油炸时脆而嫩，也可烫后冷藏或腌制。豆荚长管状，脆软，有白豆和青豆两种。不管哪个都能做出好吃的豌豆角，真的要学吗？那就来跟我学吧。

薄荷叶炒香豌豆角

配料：橄榄油、甜豆角、葱、蒜、盐、胡椒、新鲜薄荷叶。

练习：

1.去掉甜豆角的两端，将洋葱、大蒜和新鲜薄荷叶切碎；

2.取一个大铁锅或煎锅，设中火；

3.然后放入油预热，放入香豌豆角、葱、蒜，撒上盐、胡椒粉，最后关火，翻炒薄荷叶。

炒芦笋和豌豆

材料：橄榄油、芦笋(切去粗茎，将嫩茎部分去皮，斜切成2.5厘米长的段，留下5厘米长的竹笋)、荷兰豆、小葱、盐、黑胡椒、大蒜、柠檬皮切丝、香菜切碎。

练习：

1.锅里放油，中火加热。加入芦笋、豌豆、青葱、盐和胡椒，翻炒2至3分钟，直到蔬菜变软。

2.加入蒜末、柠檬皮丝和欧芹，再炒一分钟，装盘。是不是很简单？快点做。

调味荷兰豆

配料：荷兰豆、香肠、盐、味精、大葱、姜、料酒、植物油、豌豆淀粉。

练习：

1.葱、姜洗净，切成粉备用；淀粉加适量水，制成10g左右的水淀粉备用；

2.将荷兰豆上的老筋撕下，用斜刀切成象眼片；

3.将香肠切成0.3厘米厚的片；荷兰豆和香肠在沸水中煮。

4.舀油、葱和姜末，放荷兰豆和香肠，煮料酒，加盐和味精，翻炒勾芡。

二、豌豆角的营养价值

豌豆角虽然是一道很普通的菜，但你知道豌豆角其实营养价值很高吗？味甘、淡、微温，属脾胃经。燥湿不燥，健脾不滞，是脾虚湿滞的常用品；具有调和脏腑、滋养精神、益气健脾、消暑除湿、利尿消肿的功效；主治脾虚夹湿，食欲不振，大便溏泄，湿浊下行，妇女带下过多。还可用于暑湿伤、呕吐、腹泻、肌肉旋转等症。除了这些还有别的吗？让我们看一看。

1.抗菌、消炎、增强代谢：与普通蔬菜不同，它含有柠檬酸、赤霉素、植物凝血素等物质，具有抗菌、消炎、增强代谢的作用。荷兰豆和豆芽中含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，有清肠的作用。

2.增强人体免疫功能：豌豆富含人体所需的各种营养物质，尤其是优质蛋白质，能提高人体的抗病能力和康复能力。

3.防治癌症：豌豆含有丰富的胡萝卜素，食用后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

4.通利大肠：豌豆含有丰富的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便通畅，起到清洁大肠的作用。

5.具有调理中气下气、利水利尿、消疮解毒、益脾胃、生津止渴、消除呃逆、止泻止痢、止渴通乳、治疗便秘的功效。经常食用对脾胃虚弱、小腹胀、呕吐腹泻、产后乳汁潴留、心烦口渴等有效。

6、还能治气血虚弱，美容减肥，对心血管系统也有一定作用。

三、豌豆角的适宜人群

豌豆角一直深受人们的喜爱。很多人喜欢吃豌豆角，但是豌豆角也有一些适合的人群。想知道他们是谁吗？让我们看一看。

虽然豌豆角的制作方法很多，但是也有很多营养价值，可以肆无忌惮的食用。其实不是的。豌豆角也有适合的人群，那么豌豆角和wh都适合谁吃呢

一般人都能吃。有白带、皮肤瘙痒、急性肠炎的女性更适合食用，对癌症、急性肠胃炎、厌食症也适用。不适合腹胀。豌豆角使头脑平静；调节消化系统，消除胸膈胀满。可用于预防和治疗急性胃肠炎、呕吐和腹泻。糖尿病患者和产后有乳汁的女性都可以吃。当然，过量食用豌豆会引起腹胀，所以不适合长期食用。但是这些人不适合吃豌豆，

1.多吃豌豆会引起腹胀，容易产生气体，尿路结石，皮肤病，慢性胰腺炎。

2、消化不良，脾胃虚弱，慎食，多食易导致腹胀；

3、肾功能不全不宜食用；

温馨提醒：很多优质的粉条都是用豌豆等豆类淀粉制成的，加工时往往会加入明矾。经常大量食用会增加体内铝，影响健康。另外，炒干豌豆特别难消化，暴饮暴食会引起消化不良和腹胀。豌豆必须煮熟，以免中毒。

四、如何挑选优质豌豆角

喜欢吃豌豆的人，你们选豌豆正确吗？你知道如何分辨哪些豌豆是好的，哪些是坏的吗？如果你不知道，我们一起来学习。

豌豆角在我国长江以南各地，春、夏、秋均可栽培，生长季节长，因此我们必须根据各种季节的气候条件，选用适当的品种。一般在春季栽培于2月下旬至3月下旬育苗，3月下旬至4月下旬定植，6月上旬至8月中旬采收，7月下旬至8月上旬采种。夏秋季栽培于5月中旬至8月初播种，7月上旬至10月下旬采收。不同的地方播种季节不同，上市时间也不同，而根据时间不同挑选的方法也不同哦，豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的，

一般来说，选购豌豆角有以下这几点哦。

1、在买豌豆角的时候手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。

2、荚果扁圆形表示正值最佳的商品成熟度。荚果正圆形表示已经过老，筋(背线)凹陷也表示过老。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。