山庄老酒

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1、山庄老酒，河北省承德市特产，中国国家地理标志产品。

2、山庄老酒以高粱为主要原料，优质小麦和大麦、豌豆混合配料酿制而成。

3、其技艺首先是培制中、高温曲，而后采用中、高温大曲并用续糟（或渣）配料，清蒸混烧，经发酵缓火蒸馏，掐头去尾，中温流酒，分段摘酒。

4、最后，取其精华，陶罐密封，适温贮存，最低贮存4年以上。

5、1999年，山庄老酒成为河北省名牌产品，“山庄”商标成为河北省著名商标。

6、2006年，山庄商标被认定为“中国驰名商标”。

7、2005年04月06日，原国家质检总局批准对“山庄老酒”实施原产地域产品保护。

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