腐竹怎么做好吃要怎么泡(腐竹怎么做好吃)
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做腐竹有很多种方法,比如肉,蔬菜,烤,炒,凉拌和汤。口感独特,味道清香。腐竹怎么做好吃,的妈妈们可以尝试以下做法。
一、一:凉拌腐竹
配料:胡萝卜、黄瓜、大蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹。
练习:
1.将腐竹放入冷水中浸泡4-5小时,直至软硬;切成小块;
2.黄瓜和胡萝卜洗净切丝。大蒜去皮,捣碎,切碎;
3.将大蒜、胡萝卜、黄瓜放入锅中,加入适量盐腌制五分钟;
4.将腐竹放入沸水中焯一分钟,取出后放入腌制好的大蒜、胡萝卜和黄瓜中,加入辣椒油和味精,搅拌均匀即可食用。
二、二:八宝素什锦
配料:香菇、腐竹、黑木耳、脆皮豆腐、莲藕和胡萝卜、姜和葱;八角、酱油、糖、盐、鸡精、香油、料酒
练习:
1.香菇提前泡发,切片;木耳提前泡发,撕成小朵;花生用清水浸泡2小时以上;腐竹提前泡好,切段;将脆皮豆腐洗净,切块;莲藕洗净、去皮、切块;胡萝卜洗净切丁备用;洋葱切段,生姜切片,八角备用;
2.锅中注入适量油,爆香八角和葱姜;
3.将蘑菇和木耳炒匀。
4.加入酱油、糖、料酒翻炒均匀;
5.加入适量的水,将原料煮沸;
6.加入腐竹、脆皮豆腐、花生和适量盐;
7.烧开煮5分钟,然后加入莲藕和胡萝卜丁,搅拌均匀;
8.转中火,烧至汤汁浓缩,汤汁收干;
9.关火,加入味精,倒入香油,搅拌均匀。
三、三:白果腐竹猪肚汤
配料:银杏、腐竹、五花肉、生姜、料酒。
练习:
1.白果去壳,洗干净,腐竹泡软备用;
2.将五花肉用清水洗净,切去外面多余的脂肪。把整个五花肉倒扣在盆里,撒上盐,不断揉搓淀粉;然后用清水冲洗干净,再把五花肉翻过来;
3.锅中放入清水,加入姜片。水烧开后,把五花肉放进去,倒点料酒,把五花肉煮到变色,捞起切片;
4.将白果和五花肉放入砂锅中,加入适量的水和姜片。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。