香菇炒肉的正确做法（香菇炒肉的食用功效）

大家好，小马来为大家解答以上问题。香菇炒肉的正确做法，香菇炒肉的食用功效很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、中医认为，炒肉中的蘑菇性寒，味微苦，对肝胃有益。《神农本草》中也记载了蘑菇有“增智”和“使人快乐”的作用。专家通过现代医学研究发现，香菇含有10多种氨基酸，其中精氨酸和赖氨酸含量丰富，对强身健体、提高智力确实有效。此外，香菇还含有30多种酶，食用后能被人体吸收，并能抑制血液胆固醇的上升，降低血压。

2、现代医学研究发现，香菇中含有的“-葡萄糖苷酶”是干扰素的诱导剂，可以干扰人体内病毒蛋白的合成，进一步增强人体免疫力。香菇还含有一种具有抗病毒活性的双链RNA成分。研究表明，其主要功能是增强机体的抗癌能力，具有明显的抗肿瘤活性。因为这一发现，香菇也被称为“抗癌新兵”。此外，香菇的食用功效还包括防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病，预防动脉粥样硬化。

3、香菇本身就有这么多的食用功效，把肉做成油炸香菇，其营养更容易被人体吸收，最大程度的提高了食用效果。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。