牛奶和鸡蛋可以一起吃吗专业回答（牛奶和鸡蛋可以一起吃吗）

大家好，小科来为大家解答以上问题。牛奶和鸡蛋可以一起吃吗专业回答，牛奶和鸡蛋可以一起吃吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、牛奶和鸡蛋可以一起吃吗

很多人早餐吃鸡蛋配牛奶，以为这样更有利于营养的吸收，但牛奶和鸡蛋可以一起吃吗？其实认为，它们并不适合做契约食品。

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖和葡萄糖的二聚体，半乳糖是其营养。鸡蛋含有大量蛋白质，蛋白质分解成氨基酸。氨基酸的吸收消耗能量(小肠壁上的主动运输)。此时血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖会被氧化供能。鸡蛋中的一些蛋白质会和牛奶中的一些营养物质发生反应，降低营养价值，所以不要一起吃。

有些人喜欢用煮牛奶打生鸡蛋，以为可以补。其实是因为牛奶的温度不够高，鸡蛋没有完全煮熟，所以这种吃法不卫生。生鸡蛋可能含有致病性沙门氏菌，需要一定的温度才能杀死。单靠牛奶的温度不能杀死所有的细菌，吃了会引起肠胃炎。生鸡蛋含有亲和素，会阻碍肠道对生物素的吸收；抗胰蛋白酶因子也能抑制胰蛋白酶的活性。而且目前我们市场上的牛奶大部分都是可以直接喝的，再煮的话会降低牛奶的营养价值，得不偿失。

所以为了更好的补充营养，牛奶和鸡蛋最好不要一起吃。

二、牛奶不能和什么一起吃

人们在饮食中注重搭配。多种食物的合理搭配可以最大限度的提高食物的营养价值，反之则会大大降低食物的功效，牛奶也是如此。牛奶对于现代人来说是很常见的食物，但是很多人都不知道喝牛奶。那么，牛奶不能和什么一起吃呢？

1.牛奶不能和水果一起吃。

最好不要吃任何带奶的水果。它们之间会有一定的反应，不利于消化，也会造成营养流失。

2.牛奶不能和豆浆一起吃。

牛奶和豆浆不宜同煮，因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制剂能刺激胃肠道，抑制胰蛋白酶的活性。这种物质在100下需要几分钟才能被破坏。否则，没有煮透的豆浆，吃了之后很容易让人中毒。但如果将牛奶高温煮沸，会破坏牛奶中的蛋白质和维生素，降低牛奶的营养价值，实际上是一种浪费。所以牛奶和豆浆不要一起煮。

3.牛奶不应该和糖一起吃。

牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下可与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸，对人体有害。鲜奶煮的时候不要加糖。等凉了再加糖也不迟。

4.牛奶不应该和巧克力一起吃。

牛奶含有丰富的蛋白质和钙，而巧克力含有草酸，一起食用会结合成不溶性草酸钙，大大影响钙的吸收。甚至头发干枯，生长缓慢等等。

5.牛奶不能和药一起吃。

有些人喜欢用牛奶代替开水服药。其实牛奶会明显影响人体对药物的吸收。因为牛奶容易在药物表面形成一层覆盖膜，牛奶中的钙、镁等矿物质与药物反应生成水不溶性物质，从而影响药效的释放和吸收。所以，服药前后一小时不要喝牛奶。

三、牛奶搭配什么吃最好

牛奶的营养价值很高，也有很多功效。如果和牛奶一起吃，可以提高牛奶的价值。那么牛奶最好的食物是什么呢？

1.牛奶和意大利面：牛奶不仅是各种食物的营养补充，也是需要良好弹性和韧性的意大利面的完美搭配。无论是做馒头、面包、包子、饺子、面条，都可以用牛奶代替白水做面条，或者直接加奶粉。用牛奶或奶粉制作面食，不仅可以轻松补充大量的钙，还可以延缓牛奶的吸收率，避免乳糖不耐症的困扰。

2.牛奶和早餐谷类：谷类蛋白质含量低，重要的必需氨基酸赖氨酸不足。用牛奶，不仅可以增加蛋白质的供给，还可以用牛奶中极其丰富的赖氨酸来弥补谷物中氨基酸平衡的不足，从而提高谷物的营养价值。牛奶还可以用来做芝麻酱、炒面、爆米花、玉米粥、大米粥。

3.粗纤维饼干：这种饼干以鸡蛋、小麦粉、麸皮、燕麦为原料，采用现代高科技手段制成。它不仅含有丰富的食用粗纤维，而且比普通的粗纤维食物更能促进牛奶中蛋白质和多种维生素的吸收。可以把喝牛奶和吃牛奶作为伴侣，这样营养吸收可以更加充分和均衡。

4.牛奶和红枣：红枣富含多种矿物质和维生素，维生素C和铁含量较多，而维生素C能有效促进铁的吸收。牛奶唯一缺少的就是维生素c，所以两者结合可以取长补短，让两者的营养价值得到充分体现。很配，对贫血和气血两虚也挺有效的。

四、牛奶不能和什么一起搭配

牛奶混合不当不仅不利于牛奶的吸收，还会产生很多副作用，像服毒一样。

1.奶油巧克力

有人认为既然牛奶是高蛋白食物，巧克力是能量食物，

2、牛奶+米汤、稀饭

有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。

3、牛奶+橘汁或柠檬汁

本文到此结束，希望对大家有所帮助。