干鱿鱼怎么做好吃又嫩又简单（干鱿鱼怎么做好吃又嫩）

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先将鱿鱼干用清水浸泡8小时，切成滚花片，用油耗、酱油、料酒、糖调一碗汁备用。锅中热油，先放入葱和盐炒香，再放入鱿鱼炒至卷曲，再放入芹菜炒香，倒入酱汁，放入葱叶炒香，最后放入生粉和水勾芡。

一、　　干鱿鱼怎么做好吃又嫩

炸鱿鱼所需食材：鱿鱼5条、芹菜2根、葱3根、姜片6片、耗油2勺、酱油3勺、料酒2勺、糖半勺、生粉2勺。

1.处理配料

首先将鱿鱼干在水中浸泡8小时，然后切成滚花片。芹菜叶切段，葱切段，姜切片备用。

2.调味汁

准备一个空碗，往碗中加入两勺耗油、三勺酱油、两勺料酒和半勺糖，搅拌均匀备用。

3.油炸

锅中热油，放入洋葱和盐炒香，然后放入鱿鱼炒至卷曲，继续放入芹菜，用准备好的酱汁炒香。

4.变得模糊

将洋葱叶放入锅中翻炒，加入生粉和水搅拌均匀，倒入锅中勾芡，待汤汁粘稠时出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。