![银耳可以凉拌吃吗(银耳可以生吃吗)](http://img.ttrar.cn/meinv/600/%e9%93%b6%e8%80%b3%e5%8f%af%e4%bb%a5%e5%87%89%e6%8b%8c%e5%90%83%e5%90%97%ef%bc%88%e9%93%b6.jpg)
大家好,小常来为大家解答以上问题。银耳可以凉拌吃吗,银耳可以生吃吗很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、干银耳可以生吃,新鲜银耳不可以生吃。
2、干银耳在制作过程中,表面可能会有荧光剂成分和很多杂质残留,干银耳用温水泡发了或者焯水之后即可食用,但是银耳生吃多了不利于营养物质的吸收,还可能刺激肠胃导致腹痛腹泻等症状。
3、新鲜银耳是不建议生吃的,新鲜银耳中含有一种卟啉类感光物质,食用后可能引发日光性皮炎,出现皮肤红肿、痒痛等症状,新鲜银耳需要加工后才能食用。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。