米泡一晚上再煮有什么危害（米泡一晚上再煮可以吗）

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米饭先泡一晚再煮，但不建议泡这么长时间。大米富含B族维生素。冲泡时间越长，流失的营养越多。泡了一晚上的大米煮粥，对于口感来说，基本没有什么变化，只是营养价值略有降低。一般不建议通宵泡米。米饭容易煮，不需要泡这么长时间。

一、　　米泡一晚上再煮可以

生活中很少有人通宵泡米。大米本身属于细粮，特别熟，没必要泡一晚上。一般来说，直接洗三遍就可以煮粥了。水量适宜，煮出来的粥稠度好，营养丰富。

浸泡一夜的大米用来煮粥，风味基本不变，但营养价值会降低。煮粥的时候，一定不能把大米泡的水换掉。应该直接拿隔夜泡的水煮粥。大米毕竟是洗完泡过的，淘米水里会有很多营养成分。为了不浪费，淘米水也可以用来洗肉，不仅不油腻，而且去除杂质的能力也很好。

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