骨头汤怎么熬成白色而且鲜香甜（骨头汤怎么熬成白色）

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首先你需要将猪骨清洗干净，放入冷水锅中焯水，将出血的水烧开，焯水后冲洗干净。木耳泡发，萝卜切块，水和猪骨放入锅中，加入姜、葱段和料酒，炖30分钟，加入萝卜块和木耳，继续炖20分钟，出锅前加盐调味。

一、　　骨头汤怎么熬成白色

煮骨头汤所需食材：猪骨400克、萝卜半个、木耳6粒、姜3片、料酒2勺、盐3g。

1.加工猪骨

首先，你需要将猪骨量好，清洗干净，放入锅中焯水，煮出血水，将焯水的猪骨冲洗干净备用。

2.处理配料

木耳需要提前泡好，萝卜去皮切块备用。

3.炖骨汤

将猪骨放入锅中，加水，加入姜、葱、料酒，炖。

4.添加配料

30分钟后，汤的颜色已经变白，再加入萝卜和木耳，再炖20分钟，让骨头汤更浓郁。出锅前加盐调味。

熬骨头汤的注意事项：最好选择新鲜的骨头，用新鲜食材炖出来的汤颜色更丰富；炖汤前，猪骨一定要焯一下，用冷水焯一下；炖骨汤一定要大火炖。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。