嘎啦肉怎么做好吃啊(嘎啦肉怎么做好吃不硬)
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1.蛤肉加工:将蛤肉浸泡1小时;2.配菜加工:所有配菜切好;3.干煸炒肉:将肉放入热锅中,将水煸炒;4.炒青椒:锅里油少了,把青椒炒到爆开;5.翻炒:将大蒜、辣椒、干辣椒翻炒,与剁碎的猪肉、青椒翻炒,加入调料。
一、 嘎啦肉怎么做好吃不硬
制作旮旯肉所需食材:旮旯肉30g,青椒1个,干辣椒6个,葱1根,蒜5个,姜片3片,辣椒3个,盐半勺,糖半勺,酱油1勺,料酒1勺。
1.加工嘎啦肉
先将旮旯肉用清水浸泡1小时,再冲洗去沙。
2.加工配菜
青椒洗净,切成圈状。将干辣椒、大葱、蒜末、姜丝、辣椒切圈。
3.干炸拉拉肉
不要在锅里放油。锅热后,将旮旯肉炒出水,盛出待用。
4.炒青椒
锅里热油,下青椒炒熟,备用。
5.爆炒
锅内放油烧热,放入葱、辣椒、干辣椒炒香,放入旮旯肉翻炒,放入糖、盐、料酒翻炒,再放入青椒、酱油翻炒,收汁。
本文到此结束,希望对大家有所帮助。